BOLA BOLA UBI KOPONG ENAK DAN BIAYANYA MURAH
Bola bola ubi kopong
Bahan-bahan
350 g ubi merah
70 g tepung sagu
30 g tepung maizena
80 g gula halus
1 sdt baking powder double acting (BPDA)
Langkah
Ubi merah dicuci bersih dan dikupas, potong2 beberapa bagian agar cepat lunak saat dikukus.
Kukus ubi merah sampai lunak
Haluskan ubi merah selagi masih panas.
Tambahkan tepung sagu, tepung maizena, BPDA dan gula halus sambil diayak bersamaan ke dalam ubi yg sudah dihaluskan. Aduk sampai tercampur rata (saya pakai tangan)
Bentuk adonan ubi seperti bola (ukuran sesuai selera),sampai adonan ubi habis.
Panaskan minyak dengan api sedang sampai minyak panas sedang, masukkan bola2 ubi jangan terlalu banyak setiap kali menggoreng.
Bolak balik terus sambil disiram minyak, setelah beberapa saat bola2 ubi mulai ditekan2 perlahan dengan bagian belakang sendok penggorengan, terus dibolak balik, ditekan2 lagi, dibolak balik lagi begitu seterusnya sampai matang sempurna dan warnanya kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
SUMBER
Bahan-bahan
350 g ubi merah
70 g tepung sagu
30 g tepung maizena
80 g gula halus
1 sdt baking powder double acting (BPDA)
Langkah
Ubi merah dicuci bersih dan dikupas, potong2 beberapa bagian agar cepat lunak saat dikukus.
Kukus ubi merah sampai lunak
Haluskan ubi merah selagi masih panas.
Tambahkan tepung sagu, tepung maizena, BPDA dan gula halus sambil diayak bersamaan ke dalam ubi yg sudah dihaluskan. Aduk sampai tercampur rata (saya pakai tangan)
Bentuk adonan ubi seperti bola (ukuran sesuai selera),sampai adonan ubi habis.
Panaskan minyak dengan api sedang sampai minyak panas sedang, masukkan bola2 ubi jangan terlalu banyak setiap kali menggoreng.
Bolak balik terus sambil disiram minyak, setelah beberapa saat bola2 ubi mulai ditekan2 perlahan dengan bagian belakang sendok penggorengan, terus dibolak balik, ditekan2 lagi, dibolak balik lagi begitu seterusnya sampai matang sempurna dan warnanya kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
SUMBER
