BIKIN GULAI KAMBING SPESIAL IDUL ADHA

Hari raya kurban atau lebih resminya disebut idul adha atau lebaran haji tinggal menunggu hari. Rencana memasak apa yang sedang anda fikirkan dari sekarang? Tentu tak jauh dari yang namanya gulai, sate, dan sebagainya yang tentunya berkaitan dengan daging kurban yang akan anda peroleh nantinya. Saya sendiri sangat menyukai gulai kambing, apalagi bikinan tante saya benar-benar sangat istimewa. Lantas bagaimana cara membuat gulai kambing yang nikmat? Berikut ini cara membuat gulai kambing lezat yang bisa anda coba.

Bahan dan Bumbu Gulai Kambing

  • 750 gram iga kambing
  • 100 gram kelapa parut, disangrai, ditumbuk halus
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, dimemarkan
  • 1 1/2 sendok teh ketumbar sangrai, dihaluskan
  • 3/4 sendok teh merica, disangrai, dihaluskan
  • 1/2 sendok teh jintan, disangrai, dihaluskan
  • 1/2 sendok teh kayumanis bubuk
  • 2 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
  • 2 1/2 sendok teh garam
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 1.100 ml air
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus

  • 6 buah cabai merah, direbus
  • 10 butir bawang merah, direbus
  • 4 siung bawang putih, direbus
  • 4 butir kemiri, disangrai
  • 1 cm kunyit, direbus
  • 2 cm jahe, direbus
  • 2 cm lengkuas, direbus

Cara Membuat Gulai Kambing Spesial Idul Adha

  1. Rebus iga kambing, 2 lembar daun salam, dan 2 cm jahe dalam 1.000 ml air sampai matang. Buang air rebusan. Potong-potong.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum.
  3. Masukkan iga kambing. Aduk rata. Tambahkan ketumbar, merica, jintan, dan kayumanis bubuk. Aduk rata.
  4. Masukkan air, air asam, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan kelapa sangrai. Aduk rata.

Entri Populer

Bikin Hotang Yuk! (Hotdog Kentang) Ini dia Resep dan Cara Membuatnya

Gambar
Hotdog/Hottang (Hot Dog Kentang) Recipe by: Mba Diah Didi Tapi udah ku otak atik, biar mudah bikinx HOTANG ala alaa Salsa Bahan Hot Dog Kentang : kentang 2 bh yg sedang, potong kotak2 dan kukus 10 menit, sisihkan. 5 sosis, aku pake rasa ayam 1 gelas terigu ( ntar pas bikin bagi 2 ya) 1 btr telur 1 sachet SKM garam halus 1/4 sdt lada halus 1/2 sdt masako rasa ayam 1/2 sdt Tepung roti 5 sdm biar rasax krenyes2 Cara buat Hot Dog Kentang : Campur telur dg susu, aduk rata, campurkan semua bahan kering dalam 1 wadah, aduk2 kemudian bagi 2 (1/2 dcampur dg kocokan telur, 1/2 lg biarkan di piring) tusuk sosis dg tusuk sate, balurkan adonan basah (telur, terigu dll) ambil kentang segenggam, kepalkan kentang dan tempel ke sosis sambil adonan kering (terigu dll) dtuang/percikan pelan2 ke sosis (membantu agar kentang menempel). sisihkan. setelah semua sosis habis, biarkan 5 menit agar kentang menempel sempurna. Ambil sosis kentang, siram adonan basah memakai sendok, dan tuang/percikan tepung roti/p
Baca selengkapnya

Resep Kue Madona Dengan Bahan Murah tapi Enak & Menyehatkan

Gambar
Resep Kue Madona Dengan Bahan Murah tapi Enak & Menyehatkan Bahan kue : 125 gram tepung terigu 10 butir kuning telur 125 gram mentega 250 gram gula pasir Bahan puding : 3 bungkus agar-agar coklat bubuk 10 butir putih telur 1 kaleng susu kental manis putih 250 gram gula pasir 45 gram coklat bubuk 3 gelas air matang Cara membuat kue madona : 1.        Step pertama membuat kue. Untuk membuat kue, yang harus pertama kali dilakukan adalah mencampurkan gula halus dan kuning telur, lalu aduk hingga mengembang dan kaku. Tambahkan tepung terigu secara perlahan sambil terus diaduk. Setelah tercampur rata, tambahkan mentega yang sebelumnya sudah anda kocok sampai lembut. Kemudian bagi adonan menjadi 3 bagian, lalu masukkan ke dalam 3 loyang yang sudah diolesi dengan margarine dan dialasi dengan kertas roti. Panggang hingga matang dengan suhu 180 derajat celcius. 2.        Step kedua membuat puding. Untuk membuat puding, kalian bisa mengawalinya dengan menyiapkan loyang tanpa alas lalu berikan
Baca selengkapnya

Begini nih Resep Membuat Mini Pizza Mini di Rumah Seperti Membuat Bakwan, Gampang Banget dan Bahannya Gak Ribet

Gambar
Membuat Mini Pizza di rumah sendiri udah kaya bikin bakwan hehehe, roti pizza ini kesukaan anak-anakku. Cocok dibawa untuk snack di skul atau ngemil di siang/sore hari. Aq buat adonan dough 1 kg. Bisa untuk pizza, donat dan roti (sekalian capek😄😄). Bahan-bahan 1 kg tepung terigu 2 bungkus ragi (@11gr) 6 sdm gula pasir 3 telur 1/4 potong butter kotak (unsalted) 1 sdt garam 6 sdm susu 750 mL air 1 botol saus pasta/spaghetti 2 bungkus sosis 1 bungkus keju mozarella Langkah Ragi, susu, garam dan tepung terigu dicampur dalam mangkuk besar Di mangkuk terpisah, campurkan gula pasir, telur dan butter. Kocok dengan kecepatan tinggi Lalu masukkan campuran tepung terigu (bagian 1) kedalam adonan telur tadi sambil ditambahkan air secara perlahan2. Kecepatan mixer dough tinggi (tidak berubah) Mixer hingga adonan tercampur merata. Lalu pindahkan adonan ke dalam mangkuk terpisah dan ditutup dg kain/plastik. Tunggu selama 30 menit hingga berkembang. Saat itu adonan lengket (tidak kalis) tapi disitul
Baca selengkapnya